Il livello di glucosio nel sangue (glicemia) nei soggetti sani è mantenuto stabile da un complesso meccanismo omeostatico. Uno dei principali ormoni coinvolti è l’insulina, che aiuta le cellule a rimuovere il glucosio dal sangue, generalmente dopo i pasti, facendo in modo quindi che il livello plasmatico del glucosio non diventi pericolosamente alto (iperglicemia).
Quando il pancreas rileva un’eccessiva concentrazione di glucosio nel sangue, secerne e rilascia nel sangue una maggiore quantità di insulina. L’insulina, a sua volta, facilita l’ingresso del glucosio nelle cellule (fegato, tessuto muscolare e tessuto adiposo) riducendo così i livello di glucosio nel sangue.
